DU CAMBODGE À HO CHI MINH VILLE

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Nous sommes partis de Phnom Penh à 9h45 pour un voyage en bus de six heures et demie, ce qui nous a donné une heure d’arrivée à 16h15 à Ho Chi Minh Ville, mais nous avons fini par arriver vers 17h. Dans l’ensemble, c’était un super voyage en bus, la compagnie Giant Ibis Bus, ils ont été brillants. Nous avions deux chauffeurs et un jockey….le jockey nous informait et nous rassemblait quand il fallait pour quelques arrêts aux toilettes et il s’occupait aussi beaucoup de nous au poste frontière, en prenant tous nos passeports et visas à l’immigration et en les faisant tamponner pendant que nous prenions un café et que certains mangeaient un morceau….tout s’est très bien passé. Un joli bus climatisé avec de l’eau gratuite et même un croissant pour commencer le voyage. Nous avons eu beaucoup de chance que le terminal de bus à Ho Chi Minh soit assez proche de notre appartement dans la tour Millenium, à environ 5=10 minutes en GRAB. Un autre bel AIRBNB avec tout ce que vous voudriez pour un séjour….beaucoup plus fourni que celui de Phnom Penh….nous avons un étonnant espace piscine sur le toit du 7ème étage qui donne sur l’énorme tour Bitexco. Tout près de la rue piétonne Bui Vien où nous sommes allés pour notre première nuit pour quelques bières et avons fini par manger ailleurs car cette rue semble si chère depuis notre dernière visite même si elle est classée comme le quartier des routards. Nous avons pris un excellent repas local composé de deux rouleaux de printemps assez gros, d’un bol de nouilles, de salade et de légumes avec de tendres morceaux de bœuf et tous les accompagnements, et d’une bière à 8aud la tête… c’était délicieux ! Le deuxième jour, nous nous sommes d’abord dirigés vers un banh mi….une de nos choses préférées, même à Melbourne….ces magnifiques rouleaux de printemps français avec beaucoup de salade, de pâté, de rôti de porc et de sauce….petit déjeuner/brunch fait et saupoudré ! Ensuite, j’ai traîné John sur la place de Saigon pour faire le tour des marchés. Retour à la piscine pour se baigner et se rafraîchir……journée brillante ! Le jour de mon anniversaire, le 27, j’ai déjeuné à Bahn Mi et John avait réservé notre restaurant préféré à Ho Chi Minh La Villa pour mon dîner d’anniversaire. C’est la plus belle vieille maison coloniale, située dans une petite ruelle au milieu de la banlieue, à environ 10 km de l’endroit où nous étions. C’était tout simplement incroyable… il y a probablement 4 menus que vous pouvez choisir ou faire de l’alacarte…. nous avons pris un menu à prix moyen qui coûtait environ 110 dollars australiens par personne mais la nourriture était à mourir. Non seulement vous obtenez ce qui est sur le menu mais tous ces petits extras continuent à apparaître. Certains d’entre vous ont remarqué à quel point certains étaient petits, mais s’ils étaient énormes, nous n’aurions pas dépassé 2-3 plats et il y en avait 8-12, y compris un supplément de 4 mini-desserts (tarte au citron, macaron aux myrtilles, chocolat aux amandes, crème brûlée). Le filet de bœuf était australien et il a vraiment fondu dans notre bouche avec du foie gras. Bref, après ce magnifique repas arrosé de quelques bouteilles de délicieux vin rouge français, nous avons été époustouflés. Le chef et sa femme sont des gens charmants et tous deux sont venus pour discuter avec nous. Vendredi, nous avons passé la journée à nous promener dans les rues et à voir des sites anciens et nouveaux, Notre Dame, l’église rose, la mairie, le musée de la guerre… après la dernière fois, c’est trop triste… de voir des bébés difformes dans des bocaux et des bouteilles de toutes formes et de toutes tailles… non merci !!! Nous devons savoir tout cela, mais nous devons aussi faire face à la catastrophe de l’agent orange. Il y a tellement de constructions à Ho Chi Minh….je suppose que les Chinois prennent le relais ici aussi….d’après ce que les gens nous disent ! On est allé faire un banh mi op la breaky qui est un peu comme notre bacon et nos oeufs puis pour un bon repas à Cocotte.